Responsable Évènements Et Restauration (Éco-Tourisme) H/F

Sous la responsabilité de la Direction, vous concevez, organisez et commercialisez différents types d’évènements (séminaires, team building, retraites bien-être, ateliers nature, évènements familiaux) tout en supervisant les activités de restauration proposées. Vous garantissez une expérience client cohérente avec l’identité et les valeurs du centre.

MISSIONS PRINCIPALES

Pôle Évènementiel

• Concevoir et développer des offres évènementielles adaptées aux entreprises et aux particuliers.

• Organiser les évènements de A à Z : planification, coordination des équipes et aménagement des espaces.

• Identifier, sélectionner, négocier et coordonner les prestataires locaux.

• Assurer le suivi client du premier contact jusqu’au bilan post-évènement.

• Développer et entretenir un portefeuille clients et partenaires.

Pôle Restauration

• Concevoir, avec le chef de cuisine, une offre de restauration mettant en valeur les produits du terroir et des menus adaptés aux saisons.

• Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs.

• Optimiser les coûts et réduire le gaspillage alimentaire.

• Superviser les activités de restauration lors des évènements et le service quotidien à la carte.

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Gestion et Administration

• Définir les prix et assurer le suivi de la rentabilité des évènements et des activités de restauration.

• Élaborer les budgets et suivre les dépenses associées aux activités.

• Analyser les résultats et proposer des actions d’amélioration.

• Recruter, former et encadrer le personnel ainsi que les extras.

• Élaborer les plannings selon l’activité.

• Assurer le suivi budgétaire, la facturation et le reporting à la Direction.

PROFIL REQUIS

• BAC +2/3 en hôtellerie-restauration, management touristique ou évènementiel, ou expérience significative de 3 à 5 ans dans l’évènementiel, la restauration ou l’hôtellerie.

• Expérience en organisation d’évènements et en gestion opérationnelle d’activités de restauration.

• Expérience en gestion budgétaire et coordination de prestataires.

• Capacité à encadrer une équipe polyvalente (cuisine, salle, technique).

• Capacité à gérer plusieurs projets simultanément et à travailler sous pression.

• Sens de l’organisation et gestion des priorités.

• Force de proposition et créativité.

• Bon relationnel et sens du service client.

DOSSIER DE CANDIDATURE :

·        Un CV à jour comprenant au moins trois références

·        Via notre site web www.umo-interim.com, section « Candidat », onglet « Offres d’emplois »

Seul(e)s les candidat(e)s retenu(e)s seront contacté(e)s