RESPONSABLE BANQUET

UMO Bénin recherche pour l’un de ses clients, un prestigieux complexe hôtelier, un(e) Responsable Banquet chargé(e) de superviser l’ensemble des opérations liées aux banquets, séminaires, conférences et événements privés organisés au sein de l’établissement.

Véritable garant(e) de la qualité des prestations banquet, il/elle assure la planification, l’organisation et le suivi opérationnel des événements, coordonne les équipes impliquées et veille au respect des standards de service afin de garantir une expérience client exceptionnelle.

MISSIONS

• Superviser l’ensemble des activités banquet (séminaires, conférences, cocktails, mariages, réceptions, événements professionnels et privés).
• Organiser, planifier et coordonner la mise en place des événements en collaboration avec les équipes commerciales et opérationnelles.
• Analyser les besoins clients et s’assurer de la bonne préparation des prestations selon les exigences définies.
• Élaborer et suivre les dossiers banquet (briefs opérationnels, fiches techniques, plans de salle, déroulés d’événements).
• Coordonner les différents services impliqués dans les événements : restauration, cuisine, technique, housekeeping, hébergement et commercial.
• Superviser la mise en place des espaces, le dressage des salles et le respect des standards de présentation et de service.
• Manager, encadrer et accompagner les équipes banquet afin d’assurer une prestation fluide et de qualité.
• Assurer une présence terrain lors des événements majeurs afin de garantir le bon déroulement des opérations.
• Gérer les imprévus opérationnels et apporter des solutions rapides et adaptées aux situations rencontrées.
• Veiller au respect des procédures internes, des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de service de l’établissement.
• Contrôler la satisfaction client avant, pendant et après les événements et contribuer à la fidélisation de la clientèle.
• Participer à l’optimisation de l’activité banquet en proposant des améliorations organisationnelles et commerciales.
• Assurer le suivi des consommations, besoins matériels et ressources nécessaires à la réalisation des événements.

PROFIL

• Être titulaire d’un Bac+3/4 en hôtellerie, restauration, tourisme, management hôtelier, événementiel ou domaine similaire.
• Justifier d’une expérience professionnelle de 5 ans minimum dans la gestion des banquets, événements ou opérations restauration, idéalement acquise au sein d’un hôtel haut de gamme, complexe hôtelier ou établissement international.
• Avoir une expérience confirmée en management d’équipes opérationnelles.
• Maîtriser les techniques de gestion et d’organisation des banquets et événements.
• Bonne connaissance des standards de service en hôtellerie de luxe et des exigences liées à l’expérience client.
• Capacité démontrée à superviser plusieurs événements simultanément.
• Excellentes compétences en organisation, planification et gestion des priorités.
• Forte capacité managériale, leadership terrain et aptitude à fédérer les équipes.
• Grande réactivité, sens de l’anticipation et capacité à gérer la pression opérationnelle.
• Excellent relationnel, sens du service client et orientation résultats.
• Maîtrise du français à l’oral et à l’écrit ; la maîtrise de l’anglais est un atout.
• Autonomie, rigueur, proactivité et sens du détail.
• Bonne présentation et capacité à représenter l’image d’un établissement hôtelier haut de gamme.

Mobilité : Profils ouverts aux candidats de la sous-région, notamment du Burkina Faso, Mali et Niger.