Gérant

Dans le cadre du développement et de la structuration d’un établissement bar-restaurant haut de gamme, notre client recrute un(e) Gérant(e).

Rattaché(e) à la direction, vous assurez la gestion globale de l’établissement et garantissez sa performance opérationnelle, commerciale et financière.

MISSIONS

• Définir et piloter l’organisation et la performance de l’établissement
• Superviser l’ensemble des activités (bar, cuisine, service)
• Assurer la gestion budgétaire, la maîtrise des coûts et la rentabilité
• Mettre en place des procédures internes (stocks, caisse, achats)
• Manager et encadrer les équipes
• Garantir une expérience client de qualité
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

NB : Poste en shift de nuit.

Disponibilité obligatoire pour travailler en horaires nocturnes (y compris week-ends et jours fériés selon planning).

PROFIL

• Bac +3 minimum en Gestion, Hôtellerie ou équivalent
• Expérience minimum 3 ans en gestion de bar/restaurant
• Bonne maîtrise de la gestion financière et opérationnelle
• Leadership et sens des responsabilités
• Forte orientation résultats